Este pastel típico de la cocina arequipeña, es delicioso por su delicado sabor y excelente acompañante del rocoto relleno.
1️⃣ Rallar las papas tipo hojuelas (delgadas) luego sancochar por 15 a 20 minutos. Luego colamos y dejamos que se enfríen.
2️⃣ Mientras cocinan las papas, rallamos el queso en tiras pequeñas y reservamos.
5️⃣ Llevamos al horno por 50 min aprox. a 180° y listo a disfrutarlo.
✔ 2 kg de papa blanca
✔ 400 gr de queso paria
✔ Margarina Sello de oro
✔ Anís
✔ 4 huevos
✔ 375 ml de leche evaporada
✔ Sal