Queso Helado

Tipo de platillo:
postres
Listo en:
mas-de-15-min
Aprox. para:
4 personas
¿Alguna vez has preparado el famoso queso helado arequipeño?
Este es un postre típico de la gastronomía de la ciudad peruana de Arequipa.​​​​
 
Y hoy día te enseñamos a como prepararlo en tu hogar.

Preparación

1. En una olla echar la leche, los clavos de olor, las ramas de canela y el coco rallado. Mover regularmente mientras cocina a fuego medio hasta que se evapore por lo menos el 15 % de la leche.
 
2. Colar la leche retirando el coco rallado, los clavos de olor y las ramas de canela. Mezclar la leche fresca con la leche condensada, echar media cucharadita de esencia de vainilla..
 
3. Llevar al congelador por lo menos durante dos horas . Al momento de servir echar un poco de canela molida sobre el queso helado.
 
4. Preferible al congelar cubrir lo preparado con una capa de papel film y ya puede disfrutar de este rico postre el queso helado arequipeño.

Ingredientes

✅ 1 litro de Leche fresca
✅ 1 tarro de leche condensada mediano
✅ 5 unidades de Clavos de olor
✅ 3 ramas de canela
✅ 100 gramos de Coco rallado seco
✅ 1 rama de canela en polvo
✅ 1 gota de Esencia de vainilla
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